Menukaart
Petite Ruelle Menu
Petite Ruelle Menu
Prijs per couvert: €34,50 Bijpassend wijnarrangement: €24,50
-
VoorgerechtKoud gerookte zalm met een crème van geroosterde paprika, komkommer zuur,
saffraan emulsie en een chorizo olie -
TussengerechtKabeljauwfilet langzaam gegaard in ganzenvet, roomzuurkool en een saus van groene kruiden
-
VerfrissingKleine verfrissing in de vorm van een sorbet
-
HoofdgerechtRunderentrecôte met een bearnaisesaus
Of
Snoekbaarsfilet met een appel buerre blanc
Beide geserveerd met seizoen groenten en gebakken aardappeltjes -
DessertVoor het nagerecht heeft u de keuze tussen een overheerlijk bereid dessert of een kaasplank
Supplement kaasplank: €4,00
Seizoensmenu
Prijs per couvert: €29,50 Bijpassend wijnarrangement €24,50
-
VoorgerechtSalade gerookte eendenborst met rode biet, vijgen, ingelegde rode ui,
geroosterde amandelen en een bramendressing
-
SoepVelouté van knolselderij en pastinaak met een garnituur van gepekelde zalm en bieslook
-
VerfrissingKleine verfrissing in de vorm van een sorbet
-
HoofdgerechtBiefstuk van de runderlende met een jus de veau
Of
Zeebaarsfilet met een buerre noisette en kappertjes
Beide geserveerd met seizoen groenten en gebakken aardappeltjes -
DessertVoor het nagerecht heeft u de keuze tussen een overheerlijk bereid dessert of een kaasplank
Supplement kaasplank: €4,00
Voorgerechten
Voorgerechten
| Frans kaasje uit de oven met verschillende bereidingswijze | € 10,50 |
| van peer en geroosterde amandelen | |
| Huisgemaakte kreeftensoep met royaal visgarnituur | € 11,50 |
| Escargots à la Petite Ruelle | € 11,50 |
| Carpaccio met huisgemaakte pesto, spekjes, pijnboompitten, | € 13,50 |
| rucola en Parmezaanse kaas | |
| * Supplement eendenlever krullen €6,00 | |
| * Meerprijs truffelmayonaise €1,50 | |
| Gebakken coquille met pata negra en een truffeldressing | € 14,50 |
| * Supplement gebakken eendenlever €6,00 | |
| Vis trio bestaande uit: | € 14,50 |
| – Huis gerookte zalm | |
| – Gerookte paling | |
| – Hollandse garnalen | |
| Paté van eendenlever met gemarineerde rode biet, bramen, | € 14,00 |
| balsamico en een stroop van rode port |
Hoofdgerechten
Hoofdgerechten
ZeetongZeetong 400 à 500 gram à la meuniere€39,50
KalfstournedosKalfstournedos met schaaldierensaus
|
€25,50 |
TournedosTournedos van de ossenhaas met een jus verrijkt met cantharellen
|
€24,50 |
Gegrilde varkenshaasGegrilde varkenshaas met een rode portsaus en speenvarken koteletjes |
€21,50 |
Grand SteakGrand Steak (400 gram) met een saus naar keuze Supplement: gorgonzola uit de oven €5,00 |
€29,50 |
Chateau BriandChateau Briand; getrancheerde ossenhaas op een bed van diverse groenten en gebakken spek, geserveerd met twee sauzen naar keuze. *Gerecht voor twee personen |
€52,50 |
Tarte tatinTarte tatin van rode ui met een pompoenchutney, cantharellen, pecorino en balsamico |
€18,50 |
ZeetongZeetong 400 à 500 gram à la meuniere |
€39,50 |
KabeljauwfiletKabeljauwfilet met een saus van bospaddenstoelen |
€21,50 |
|
Supplement groente en aardappeltjes Gerechten van de menu’s kunnen ook los besteld worden Voor allergeneninformatie kunt u zich wenden tot het personeel |
€3,- |
Dessertkaart
Dessertkaart
ScropinoScropino van Limoncello, Prosecco en citroensorbet |
€8,50 |
Citroen meringueCitroen meringue met passievruchtengelei, witte chocolade schotsen, muntsuiker en honingcress |
€8,50 |
Gezouten karamel browniesGezouten karamel brownies met rode port amarena kersengel en vanille ijs |
€9,50 |
Dame blancheVanille ijs met slagroom en warme chocolade saus |
€8,50 |
KaasplankEen kaasplankje met vier wisselende kazen |
€10,50 |
Koffie en Thee
Koffie En Thee
Koffie |
€2,70 |
Theepotje |
€3,50 |
Espresso |
€2,70 |
Cappuccino |
€2,90 |
Koffie verkeerd |
€2,90 |
Verse munt thee |
€4,00 |
Latte Macchiato |
€3,60 |
Dubbele espresso |
€3,60 |
Speciale Koffie
Speciale Koffie
Irish Coffee
|
€7,- |
French Coffee
|
€7,- |
Mexican Coffee
|
€7,- |
Italian Coffee
|
€7,- |
Spanish Coffee
|
€7,- |
Koffie Petite Ruelle
|
€7,- |
Likeuren
Likeuren
Drambuie |
€5,- |
Grand Marnier |
€5,- |
Cointreau |
€5,- |
Tia Maria |
€5,- |
Baileys |
€5,- |
Disaronno Ammaretto |
€5,- |
Sambuca |
€5,- |
Frangelico |
€5,- |
Likeur 43 |
€5,- |
Dom Benedictine |
€5,- |
Port
Port
W. & J. Graham’s Ruby Port (Six Grapes) |
€4,00 |
W. & J. Graham’s Tawny Port |
€5,00 |
W. & J. Graham’s Aged 10 Years (Tawny Port) |
€7,- |
W. & J. Graham’s Aged 20 Years (Tawny Port) |
€10,50 |
Port Proeverij |
€11,- |
Digestieve
Digestieve
Nonino Grappa merlot/chardonnay/prosseco |
€4,50 |
Remy Martin |
€5,- |
Calvados |
€5,- |
Limoncello |
€5,- |
Armagnac |
€5,- |