Menukaart

Petite Ruelle Menu

Prijs per couvert: €34,50 


Voorgerecht

Krokante mini tortilla, bief tataki, advocado crème, jalapeño chutney en crème van tequila en limoen 

of

Ceviche van zalm, granny smith appel, witte chocolade vinaigrette en knolselderij

 


Hoofdgerecht

Vangst van de dag geserveerd met safraan beure blanc, zongedroogde tomaten en seizoensgroenten

of

Kalfsoester met jus van rode port en seizoen groenten


Dessert

Door de Chef samengesteld zoet dessert

of

Vier kazen zorgvuldig samengesteld voor door onze kaasboer met druiven en compote
Supplement €4,-

Aperitief

 

Cava Clos Amador Brut Reseva Delicat, Spanje
Aroma’s van citrusfruit en groene appel en een hint van gerijpt wit (perzik) fruit. Mooie finale. In deze bruisende cava is ook wat ontwikkeling te herkennen
€5,50 per glas
€27,50 per fles
Champagne Bollinger Special Cuvèe Brut, Frankrijk
Een weelderige geur, gerijpt, complex, rijk van smaak met hinten van toast en champignons. Bollinger staat tevens bekend om de zeer mooie, verfijnde mousse
€77,50 per fles
Voorgerechten
 

 

 
Bisque
Huisgemaakte kreeftensoep met een garnituur van schaal en schelp dieren
€15,-
Steak Tartaar
Van bavet, mierikswortel limoen crème, mosterdzaad en mini brioche
€15,-
Thaise broccoli soep
Met een garnituur van chitake en edame boontjes
€11,-
Kikkerbillen
Zacht gebakken in een romige knoflooksaus
€15,-
Coquille
Truffeljus, pecorino crumble, knolselderij fondant en truffelkaviaar   

 

€17,50
Carpaccio pesto
Geserveerd met Parmezaanse kaas, pijnboompitten, spekjes en rucola

Supplement
Truffelmayonaise €1,-
Eendenlever €6,-
€14,-
 

Heeft u allergenen, laat het ons weten!

Hoofdgerechten
 
Tournedos van ossenhaas
Met bearnaise saus
€28,50
Chateaubriand
400 gram ossenhaas met gebakken groenten en spekjes

Te bestellen per 2 personen

€62,50
Kabeljauwrugfilet
Met kreeftenjus, hollandse garnalen en paprika safraan crème  
€26,-
Gnochi
Met gorgonzola, geroosterde romanesco en pecorino crumble  
€19,-
Zeetong
Gebakken in beurre noisette, peterselie en citroen
€42,50
Gerookte speenvarken filet
Met gebakken appel en calvados jus 

 

€24,50

Heeft u allergenen, laat het ons weten!

 
Dessertkaart
 
Merenque dessert
Witte chocolade bodem, bloedsinaasappel sorbet, citroen merenqe italienne, grand marnier flambee
€10,-
Scroppino
Vloeibaar dessert op basis van citroen ijs, Limoncello en Prosecco
€7,70
Framboos dessert
Cremeaux van framboos, crumble, ganache van yoghurt,en witte chocolade, bol framboos sorbet, framboos hibiscus macaron
€10,-
Kaasplankje
Vier kazen zorgvuldig samengesteld door onze kaasboer, geserveerd met druiven en compote
€13,-
Koffie en Thee
 
Koffie
€2,70
Theepotje
€3,50
Espresso
€2,70
Cappuccino
€2,90
Koffie verkeerd
€2,90
Verse munt thee
€4,00
Latte Macchiato
€3,60
Dubbele espresso
€3,60
Speciale Koffie

 

Irish Coffee
(Jameson Whiskey)
€7,50
French Coffee
(Grand Marnier)
€7,50
Mexican Coffee
(Kahlua)
€7,50
Italian Coffee
(Disaronno Ammaretto)
€7,-
Spanish Coffee
(Tia Maria)
€7,50
Koffie Petite Ruelle
(Baileys & Jamerson Whiskey)
€7,50
Likeuren
 
Drambuie
€5,50
Limoncello
€5,50
Grand Marnier
€5,50
Cointreau
€5,50
Tia Maria
€5,50
Baileys
€5,50
Disaronno Ammaretto
€5,50
Sambuca
€5,50
Frangelico
€5,50
Likeur 43
€5,50
Dom Benedictine
€5,50
Port

 

€5,00

Graham`s Fine white port
€5,00
Graham`s Six Grapes Reserve ruby port
€5,50
Graham`s The Tawny port
€6,50
W. & J. Graham’s Aged 10 Years (Tawny Port)
€8,-
W. & J. Graham’s Aged 20 Years (Tawny Port)
€13,50
W. & J. Graham’s Aged 30 Years (Tawny Port) 
€5,50
Graham`s portproeverij
The Tawny, 10 Years Old Tawny, 20 Years Old Tawny
€15,-
Digestieve
 
Nonino Grappa merlot/chardonnay/prosseco 
€4,50
Remy Martin
€5,-
Calvados
€5,-
Limoncello
€5,-
Armagnac
€5,-