Menukaart

Petite Ruelle Menu

Prijs per couvert: €32,50 


Voorgerecht

Zalm
Gepekelde zalm, bospaddenstoelen, emulsie van eekhorentjesbrood en dille vinaigrette

Eend
Koud gerookte eendenborst, chutney van mango en Amsterdamse uitjes en dressing van framboos


Tussengerecht

Spoom
Aan tafel bereide Spoom


Hoofdgerecht

Entrecote
Groentegarnituur en truffeljus

Zeebaars
Met spinazie, zeekraal en balsamico


Dessert

Verrassing van de Chef
Door de Chef samengesteld dessert

Kaasplankje
Vier kazen met Druiven en Compote.
Supplement €4,-

Aperitief

 

Cava – Spanje
Clos Amador / Reserva / Fris / Strak / Mousserend
€5,- per glas
€30,- per fles
Petite Port
Graham’s / Blend N* 5 / Tonic / Vlierbessen / Citroen / Munt
€7,50
Ginger Gevel
Ketel 1 / Ginger Ale / Munt / Limoen
€8,-
Mojito
Rum / Limoen / Munt / Suiker / Spuitwater
€7,50
Gin Tonic
Bombay / Tonic / Bosbessen / Limoen
€8,-
Om te delen
 
Verre De Bisque
Glaasje kreeftensoep
€4,50
Pata Negra
Dun gesneden ham van het Ibërico-varken
€9,50
Voorgerechten
 

 

 
Bisque d’Hommart
Kreeftensoep met rouille en verse vis
€13,50
Steak Tartaar
Chutney van jalapeño met limoen emulsie en toast
€11,50
Zwezerik
Krokant gebakken, smokey aardappel, gekarameliseerde zilver ui en gepofte knoflook jus
€15,50
Kikkerbillen
Geserveerd in een romige knoflooksaus
€14,50
Burrata V
Met gemarineerde tomaatjes, basilicum, balsamico en bruchette
€11,50
Coquille
Ceviche van coquille met schuim van verse wintertruffel en crumble van Ibérico-ham

Supplement eendenlever €6.-

€14,-
Carpaccio
Pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en spekjes

Supplement
Truffelmayonaise €1,50
Eendenlever €6,-
€12,-
 

V = Vegetarisch
Heeft u allergenen, laat het ons weten!

Hoofdgerechten
 
Tournedos
Duo van kalfshaas en ossenhaas met Bearnaisesaus

Supplement eendenlever €6,-

€24,50
Chateaubriand
Ossenhaas met gebakken groenten en spekjes

Te bestellen per 2 personen

€55,-
Kabeljauw
In combinatie met sukade, saus van bockbier en eekhorentjesbrood
€22,50
Pompoen taartje V
Gebakken bospaddenstoelen, truffel crème en chips van pastinaak
€19,50
Zeetong
Met boter, peterselie en citroen
€38,50
Bavette
Jus de veau met zwarte knoflook en balsamico

Supplement zwezerik €7,50

€24,50

 

V = Vegetarisch
Heeft u allergenen, laat het ons weten!

 
Dessertkaart
 
Crème Brulée
Van Kaffirlimoen en Cardamon
€7,50
Scroppino
Citroen ijs met Limoncello en Prosecco
€6,50
Dom Pedro
Vanille / Kahlua / Wiskey
€6,50
Friandises
Parade aan zoet
€5,-
Kaas
Vier kazen met druiven en compote
€10,50
Zomerse verrassing
Door de chef samengesteld dessert
€7,50
Koffie en Thee
 
Koffie
€2,70
Theepotje
€3,50
Espresso
€2,70
Cappuccino
€2,90
Koffie verkeerd
€2,90
Verse munt thee
€4,00
Latte Macchiato
€3,60
Dubbele espresso
€3,60
Speciale Koffie

 

Irish Coffee
(Jameson Whiskey)
€7,50
French Coffee
(Grand Marnier)
€7,50
Mexican Coffee
(Kahlua)
€7,50
Italian Coffee
(Disaronno Ammaretto)
€7,-
Spanish Coffee
(Tia Maria)
€7,50
Koffie Petite Ruelle
(Baileys & Jamerson Whiskey)
€7,50
Likeuren
 
Drambuie
€5,50
Limoncello
€5,50
Grand Marnier
€5,50
Cointreau
€5,50
Tia Maria
€5,50
Baileys
€5,50
Disaronno Ammaretto
€5,50
Sambuca
€5,50
Frangelico
€5,50
Likeur 43
€5,50
Dom Benedictine
€5,50
Port
 
W. & J. Graham’s Ruby Port (Six Grapes)
€5,00
W. & J. Graham’s Tawny Port
€5,50
W. & J. Graham’s Aged 10 Years (Tawny Port)
€7,50
W. & J. Graham’s Aged 20 Years (Tawny Port) 
€13,-
Digestieve
 
Nonino Grappa merlot/chardonnay/prosseco 
€4,50
Remy Martin
€5,-
Calvados
€5,-
Limoncello
€5,-
Armagnac
€5,-